El Intestino delgado, energéticamente es el complemento del Corazón, tiene la misión de proveer de energía y defender al organismo de los factores patológicos que provocan exceso de calor.
El Intestino delgado, anatómicamente está formado por tres porciones:
• duodeno
• yeyuno
• íleon
El alimento que ha recibido una primera transformación en el Estómago y que no se ha absorbido, pasa al Intestino Delgado donde va a ser nuevamente procesado y una gran parte va a ser absorbido por las paredes intestinales, para pasar al sistema circulatorio.
En el Intestino delgado, se realizan dos funciones distintas:• la digestión química total de los alimentos y
• la absorción de éstos.
Recibe las esencias de varios órganos, de modo que en este tramo desembocan:
• el hígado, que segrega la bilis
• el páncreas que segrega el jugo pancreático.
Además en las paredes de la mucosa intestinal existen otras glándulas como las
• Glándulas de Brünner que segregan mucus y
• las glándulas de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal.
COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN AL INTESTINO
La BILIS, está formada bioquímicamente por:
• agua
• sales inorgánicas
• sales biliares
• pigmentos biliares
• ácidos biliares
• grasas
• colesterol
• fosfatasa alcalina
El JUGO INTESTINAL:
• agua
• iones inorgánicos
• mucina
• lactasa, maltasa, sacarasa
• lipasa intestinal
• peptidasas
• enteroquinasa
En el JUGO PANCREÁTICO encontramos:
• agua
• iones inorgánicos
• peptidasas inactivas
• carboxipeptidasas
• amilasa pancreática
• lipasa pancreática
• nucleasas pancreáticas
El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que:
• los glúcidos se transformen en monosacáridos
• las grasas se rompan en ácidos grasos y glicerina, y
• las proteinas se rompan en aminoácidos.
Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un líquido lechoso, llamado quilo formado por:
• agua
• monosacáridos
• aminoácidos
• glicerina
• bases nitrogenadas
• productos no digeridos.
La digestión ha terminado y sus productos deben traspasar la pared intestinal (absorción) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportados a todas las células del cuerpo. La absorción se realiza molécula a molécula a través de la pared intestinal.
La mucosa del intestino delgado contiene muchos pliegues cubiertos de proyecciones diminutas llamadas vellosidades, que a su vez están cubiertas de proyecciones microscópicas llamadas microvellosidades. Estas estructuras crean una superficie amplia a través de la cual se pueden absorber los nutrientes.
LA ABSORCIÓN INTESTINAL.Las pequeñas moléculas obtenidas se absorben en el yeyuno, a través de las vellosidades intestinales.
1. Las pequeñas moléculas de naturaleza glucídica o proteica, como la glucosa y los aminoácidos respectivamente, pasan a los capilares venosos.
2. Las pequeñas moléculas de naturaleza lipídica como los ácidos grasos pasan a los vasos linfáticos.
2. Las pequeñas moléculas de naturaleza lipídica como los ácidos grasos pasan a los vasos linfáticos.
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